Ngoài thịt heo, những phần khác như gan và tim heo thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Tim heo có thể được chế biến thành nhiều cách khác nhau, mang lại nhiều hương vị độc đáo và chứa đựng nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, cùng Mytour học cách làm món tim lợn xào hành tây nhé!
Contents
1. Thảo luận về món tim lợn xào hành tây
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao như thịt lợn, tim lợn còn là một phần quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy khám phá ngay!
Trong trái tim của lợn, có đựng đầy ắp các chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 (niacin),… mang lại hiệu quả tăng cường chức năng cho cơ tim. Những chất này cũng đóng góp vào việc khôi phục chức năng cho tim và hệ thần kinh, giảm mệt mỏi, và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo,…
Thịt tim lợn có thể chế biến thành nhiều món ngon như: hầm hạt sen, hầm thuốc bắc, hầm ngải cứu, nấu cháo, xào,…
Ảnh: Sưu tầm
Món tim xào hành tây không chỉ dễ làm mà còn ngon miệng và lạ miệng. Miếng tim giòn thấm đẫm gia vị, kết hợp với hành tây thơm ngon, tạo nên bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
- Khám phá thêm: 12 Món tim lợn xào hấp dẫn
2. Bí quyết chế biến 2 món tim lợn xào hành tây ngon tuyệt
Blog Du lịch Mytour đã sáng tạo hai cách làm món tim lợn xào hành tây, chỉ cần thêm vài nguyên liệu và gia vị, bạn sẽ có sự đổi mới đáng kể về hương vị.
Cách thực hiện món tim lợn xào hành tây
Món ăn này không đòi hỏi nhiều thời gian chuẩn bị, chỉ cần hai nguyên liệu chính là tim lợn và hành tây là bạn đã có ngay. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể bổ sung thêm ngô non, cà rốt, đậu Hà Lan hoặc để tăng mùi thơm, có thể thêm cần tây và tỏi tây.
Chuẩn bị nguyên liệu cần:
- 1 quả tim heo (khoảng 450 gram)
- 2 củ hành tây nhỏ (khoảng 200 gram)
- ⅓ củ cà rốt (tùy chọn)
- Cần tây, tỏi tây (tùy chọn)
- 1 củ hành khô
- 2-3 tép tỏi
- ⅓ quả chanh vàng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu, muối
Ảnh: Sưu tầm
Bước tiếp theo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tim heo xát muối, rửa sạch, cắt đôi và vắt máu bầm. Rửa sạch lại, sau đó cắt thành từng sợi.
- Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể trần qua tim trong nước sôi (thêm ½ thìa canh muối, 1 nhánh gừng đập dập và 1 củ hành khô). Sau khi trần xong, vớt ra, rửa sạch và để ráo.
- Bóc vỏ hành tây, thái múi.Hành khô và tỏi băm nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái miếng mỏng, tỉa hình theo ý.
- Cần tây bỏ gốc, nhặt lá, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 – 3cm.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Marinate tim heo
Ướp tim heo với 1 thìa canh nước mắm, một chút tiêu xay và nước cốt chanh. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Xào tim heo
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Thêm tim vào đảo đều (xào với lửa lớn để tim không bị dai và giữ độ ẩm). Khi tim chín tái, thêm hành tây, cà rốt và đảo thêm khoảng 1 phút. Sau đó, thêm cần tây, ớt sừng (nếu muốn cay).
- Nêm gia vị với dầu hào, mì chính. Cuối cùng, rắc ít tiêu xay lên, đảo đều và tắt bếp, cho tim xào ra đĩa.
- Lưu ý: Không xào quá lâu, để hành không chín quá mức và giữ được hương vị.
Hình ảnh: Tìm kiếm và chọn lọc
Yêu cầu cho sản phẩm hoàn thiện:
Hương vị của hành tây hòa quyện với cà rốt, cần tây và ớt sừng, tạo nên hương thơm làm mất đi mùi ngái của tim, thấm vào thịt, làm cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, nhờ sơ chế cẩn thận và việc xào ở thời gian phù hợp, tim lợn không khô mà vẫn giữ được độ mềm mịn.
Đề xuất một số cách xào tim heo ngon:
- Tim xào giá
- Tim xào thập cẩm
Tim heo xào hành tây chua ngọt
Ngoài công thức tim heo xào hành tây trên, chỉ cần thêm một số nguyên liệu là bạn đã có ngay phiên bản “nâng cấp” với hương vị thơm ngon không kém.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả tim heo (khoảng 500g)
- ½ củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ quả dứa ngọt
- 4 – 5 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, tiêu
Ảnh: Tìm kiếm và chọn lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tim heo được ướp muối bên ngoài, rửa sạch. Sau đó cắt đôi quả tim, vắt hết máu bầm ra. Tiếp theo xát muối và rượu trắng để loại bỏ mùi. Rửa lại một lần nữa và để ráo. Tiếp theo, thái tim thành những lát vừa ăn.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt khoanh mỏng hoặc thái sợi tùy ý. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Ảnh: Tìm kiếm và chọn lọc
Bước 2: Marinate tim heo
- Để món tim lợn xào hành tây thêm đậm đà, bạn hãy ướp tim heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm và chút tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Phương pháp xào tim heo chua ngọt
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm tim heo vào xào với lửa lớn cho đến khi tim chín tái, sau đó cho ra đĩa.
- Sử dụng chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn rồi thêm hành tây, cà rốt và dứa vào đảo đều. Nêm thêm một chút gia vị và mì chính.
- Khi nguyên liệu đã chín, thêm tim vào đảo đều. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp. Trang trí món ăn lên đĩa, rắc thêm hạt tiêu và hành ngò.
Ảnh: Tìm kiếm và lựa chọn
Yêu cầu cho sản phẩm hoàn thiện:
Khám phá thêm:
- Thưởng thức hương vị của tim lợn hầm thuốc bắc
- Nấu món tim lợn xào tỏi thơm lừng
